Una vista privilegiada, una cerveza artesanal de primer nivel que ya es reconocida como una de las más importantes del país, un ambiente mágico que rescata la historia de Arica a través de sus cuadros que son verdaderas creaciones de arte y su ubicación central; son sin duda los ingredientes perfectos para transformar esta nueva apuesta gastronómica – turística en un regalo para el paladar y placer ariqueño y extranjero.
“Espacio XV en Calaveras y Diablitos” es el resultado de la alianza entre el dueño de la Cerveza Artesanal Ariqueña XV y la propietaria del Pub Restaurant Calaveras y Diablitos del paseo Bolognesi. Ambos emprendedores se unieron y en el segundo piso del local dieron vida al nuevo espacio destinado exclusivamente al consumo de la cerveza artesanal.
La apuesta considera además la creación de un Schop gourmet y una carta de comida ancestral con productos típicos de la zona, creada especialmente para acompañar la cerveza en sus diferentes líneas. Además de ello, la adquisición de nueva maquinaria destinada a la fabricación de la cerveza.
Alberto Leiva, productor de Cerveza Artesanal XV, explicó que “en este espacio hemos querido darle a la ciudad sus comidas ancestrales y una buena cerveza en un lugar para los ariqueños y turistas rescatando nuestra historia y tradiciones. Somos una empresa familiar y en poco tiempo nuestra marca ha obtenido premios nacionales e internacionales y dos veces en la guía de la cerveza, por lo que es un producto que hacemos con mucho cariño”.
Asociatividad e innovación
El proyecto resulto ganador del concurso IDM (Iniciativa de Desarrollo de Mercado) de Sercotec, por $ 22.560.00. De este monto el Servicio de Cooperación Técnica entregó un subsidio de $ 18.000.000 y los beneficiarios un cofinanciamiento de $ 4.560.000.
Para Claudia Opazo, directora regional de Sercotec, la nueva apuesta emprendedora es un premio y reconocimiento a la asociatividad, innovación y por sobre todo, un “tremendo aporte al turismo pero sin perder nuestra identidad regional”.
“Agradecemos la confianza que tuvieron los beneficiarios en nosotros, agradezco el compromiso del equipo de trabajo de Sercotec y a las autoridades por todo el trabajo realizado, porque esto nos ha permitido estar en sintonía a la hora de seleccionar los proyectos más idóneos para el desarrollo de nuestra región”, manifestó Opazo.
En tanto la gobernador de Arica, Andrea Murillo, felicitó “el trabajo de Sercotec y a este grupo de emprendedores que ha tenido una visión en rescate de nuestra identidad, de generar un espacio distinto para poder compartir y rescatar nuestros sabores y cultura”.